Noten rapen

Bestaat er een fijne periode in het jaar? Okay, de vakanties zijn lang en breed afgelopen en het kwik zakt steeds lager, maar het lekkers ligt voor het oprapen! Ik heb het natuurlijk over noten. Kastanjes, beukenootjes, hazelnoten enz!
Ik ga er geregeld op uit met een stevige tas om al dit lekker te gaan rapen. Thuis laat ik de noten drogen en als ze precies goed zijn... EET IK ZE OP!
Nomnomnom.
Soms laat ik me een klein beetje meeslepen gedurende deze periode. Mijn vrouw is blij dat we net van de overdaad courgettes af zijn en dan kom ik thuis met drie kilo hazelnoten... en dat was nog maar de eerste zak!
Gelukkig kun je noten erg lang goed houden, dat betekent dat we er - net als de eekhoorntjes en andere overwinterende dieren - de hele winter mee kunnen doen.
Omdat ik geloof in de weelde verdelen leek het me een goed idee om jullie nogmaals te wijzen op een geweldige site waar je precies kunt zien waar je kunt wildplukken - of wildrapen in dit geval.

Bezoek de site ook eens: http://wildplukwijzer.nl/

Muntolie

Ik experimenteer nu al een poosje met het maken van geurolie. Ik heb inmiddels al goudsbloemolie en lavendelolie gemaakt - en met groot succes - en nu heb ik voor het eerst muntolie gemaakt.
Ik vond dit waarschijnlijk een van de leukste oliën om te maken. Je ziet dan ook heel erg snel het resultaat van je werk. Al na een paar dagen zag ik de olie groen kleuren en dat is een heel goed teken.
Mijn belangrijkste doel was uiteraard om de geur van pepermunt te vangen in de olie, en vooralsnog werkt dat prima.

De reden dat ik muntolie wilde maken is omdat het zo veelzijdig is. De geneeskrachtige wijze is reeds bewezen.

Zo heeft munt antimicrobiële eigenschappen; wat betekent dat het sommige schimmels en bacteriën kan doden of op afstand kan houden.
Het heeft een kalmerend effect - wat ik goed kan gebruiken aangezien ik een onrustige slaper ben.
En het biedt verkoeling op de huid. Vooral bij jeuk kan dit een uitkomst bieden.

Wist je trouwens dat pepermuntolie ook ingezet kan worden bij de bestrijding tegen ongedierte? Pepermuntolie heeft een hele sterke geur en dat vinden diverse insecten waaronder spinnen, muizen, mieren en vliegen niet prettig. Het is dus erg handig om wat pepermuntolie op voorraad te hebben als je hier geregeld last van hebt.

Om zelf pepermuntolie te maken heb je enkel een luchtdicht afsluitbaar potje te hebben, wat geurloze olie (slaolie) en pepermunt bladen. Doe de olie in het potje en voeg een handjevol blaadjes toe. Laat het een poosje staan tot het de gewenste sterkte heeft bereikt en klaar is uw olie.

Waarvoor gaat u pepermuntolie gebruiken?

Wortelcake

Een van de groenten die het normaal gesproken ontzettend goed doet in mijn tuin is de wortel. Een paar jaar geleden trok ik ze zelfs uit de fundering van ons huis!
Jammer genoeg was de teelt dit jaar niet zo'n succes. Ik heb nauwelijks genoeg wortelen voor een gerecht, dus dan moet dat gerecht ook iets bijzonders zijn vind ik! Daarom vertel ik jullie vandaag hoe je een lekkere wortelcake kunt maken.



Nodig:

• 1,5 kopje tarwebloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel nootmuskaatpoeder
• 1 kopje suiker
• 3 eieren
• 1 kopje zonnebloemolie
• 1 kopje gemalen kokosnoten
• 3 kopjes gemalen wortel

Verwarm de oven voor op ong. 180 graden. meng nu alle droge ingrediënten in een grote kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe in de grote komen en meng alles goed door elkaar heen. Pas op! Je mag de worteltaart niet kneden! Doe het mengsel in een goed ingevette taartvorm (ong. 25 cm. doorsnee) en bak de cake gaar in ong. 50-60 minuten.

Glazuur:

• Poedersuiker
• Water
• Citroensap

Voor een lekker, fris glazuur meng je poedersuiker met water tot je een smeerbaar mengsel hebt wat nog een klein beetje druipt. Voeg enkele druppels citroensap toe naar smaak. Besmeer de cake - als hij is afgekoeld - met het glazuur en sprenkel de zest van de citroen er over heen. 

Smakelijk eten!

Plant van de Week #11: Tamme Kastanje

Overal ligt lekkers voor het oprapen. Dat ontdekte ik onlangs weer toen ik tijdens een wandeling met de hond ontdekte dat er weer op veel plaatsen kastanjes geraapt kunnen worden. Natuurlijk kon ik de verleiding niet weerstaan - ik houd nu eenmaal van kastanjes - en keerde ik later die dag terug met een grote tas om eens flink te gaan rapen.

Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Fabiden
Orde:	Fagales
Familie:	Fagaceae
Geslacht:	Castanea

De tamme kastanje is een loofboom en maakt deel uit van de napjesdragersfamilie. Hij komt veel voor in het Middellandse Zeegebied. 

De vruchten van de Tamme Kastanje zijn noten die in een bolster zitten. Deze bolster wordt gevormd door schutbladeren. De bolster is erg stekelig - laat je dus niet misleiden door de naam TAMME Kastanje, want ze kunnen je lelijk prikken! Als de bolster is verwijderd kun je de schil kraken en de noot eten. 

Pas echter wel op dat je niet per ongeluk de kastanjes van de Paardenkastanje opraapt. Deze zijn namelijk giftig - en hij behoort tot een hele andere familie dan de Tamme Kastanje, namelijk de zeepboomfamilie. 

Eekhoorns, gaaien, kraaien, muizen en wilde zwijnen voeden zich met kastanjes. Mensen natuurlijk ook. En daarom heb ik hieronder een kastanje recept voor jullie toegevoegd...

Nodig: 

• Tamme Kastanjes

Optioneel:

• Zout
• Peper
• Suiker
• Stroop
• Boter
• Honing

Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Leg het bakpapier er alvast in zodat die ook heet wordt. Snijd met een scherp met een kruisvormige snee in de kastanjes. Open de oven en verspreid de kastanjes over het bakpapier. Zet de oven op een lagere stand (ong. stand 5) en laat de kastanjes er tien tot vijftien minuten in. Als ze echt gaan poffen (hoorbaar) zijn ze eerder klaar en mogen ze er al uit. 

Laat ze een poosje afkoelen en pel dan de harde schil en het velletje er zo goed mogelijk van af. Je kunt ze zo eten, maar nog lekkerder is om ze op smaak te brengen met een van de optionele ingrediënten die ik hierboven noem. 

Papegaaien

Papegaaien zijn niet alleen hartstikke lief en leuk gezelschap, ze zijn ook erg gevoelig. Je moet er weliswaar diep voor in de buidel tasten, maar je krijgt er een ontzettend loyaal en dankbaar maatje voor terug. Papegaaien kunnen erg oud worden, de oudste papegaai ter wereld werd geboren in Australië en leefde tot wel 125 jaar!
Natuurlijk is dat wel afhankelijk van het ras. Amazone papegaaien - zoals mijn eigen papegaai - worden gemiddeld een jaar of 40.
De Grijze Roodstaart daarentegen kan wel 60 worden!
Vandaag heb ik Pako getrakteerd op wat verse zonnebloempitjes die ik mee heb gekregen van mijn vrijwilligerswerk bij de Landerijen van Tosse. Pako vindt verse pitjes een heuse lekkernij en daarom heb ik haar kunnen leren om een pirouette te maken voordat ze een nieuw pitje krijgt.
Als je zelf overweegt om een papegaai te kopen, dan heb ik een aantal nuttige tips:

1. Koop liever geen papegaai als je een drukke baan of veeleisende hobby's hebt. Papegaaien hebben namelijk veel aandacht en liefde nodig. Als ze dat niet krijgen kunnen ze behoorlijk vervelend doen - denk aan gillen en plukken aan veren. 
2. Houdt bij het kiezen van een ras rekening met de grootte van je huis. Wanneer je een kleiner appartement hebt, dan kun je beter kiezen voor een kleinere vogel.
3. Wil je je papegaai op een gezonde manier verwennen met iets lekkers? Kis dan voor een lekker stukje fruit, wat nootjes of een klein blokje kaas - maximaal van 1 bij 1 centimeter. Geef een papegaai NOOIT avocado, dit is namelijk heel erg slecht voor een papegaai en kan zelfs fataal zijn. 
4. Zorg voor leuke speeltjes in de kooi. Ook takken van fruitbomen hebben ze graag om op te kabbelen.

Het belangrijkste is om je papegaai veel liefde te geven. Als je ze gedurende lange tijd alleen moet laten, kun je overwegen om een radiootje aan te laten voor de vogel zodat hij/zij zich niet eenzaam voelt. 

Ben je overtuigd dat een papegaai het maatje is voor jou? Dan wens ik je veel plezier met je toekomstige gevederde vriend.

Slakken

Slakken zijn geen graag geziene gasten in de tuin. Ze molesteren de planten waar je zo hard voor hebt gewerkt. Bijna iedereen die een moestuin heeft kan mee praten over de ellende die slakken met zich meebrengen. 

Dit jaar had ik in mijn tuin een heuse slakkeninvasie! Er waren er veel meer dan normaal. Ik heb eigenlijk nog nooit zoveel last gehad van slakken, maar dit jaar is mijn moestuintje dan toch slachtoffer geworden van de vraatzuchtige wezentjes. Al mijn mooie spitskolen en rode kolen waren naar de knoppen.
Ik heb wel gemerkt dat naast mijn kolen ook de Hosta erg in trek was bij de slakken, daarom wil ik jullie graag enkele tips geven om dit ongedierte te bestrijden.
Ik ben geen fan van chemische bestrijdingsmiddelen - die zijn niet alleen slecht voor de slak, maar ook voor ons. Ook doden ze de nuttige insecten in uw tuin.

Huis tuin en keuken middeltjes

Slakken zijn gemakkelijk te voorkomen door houtsnippers - fijn of grof - tussen uw planten te strooien. Slakken houden niet van deze textuur en zullen er niet overheen kruipen. Dat geldt overigens ook voor eierschalen.
Koper is ook een natuurlijke manier om van slakken af te komen, of om ze te voorkomen. Leg koperen ringen rondom uw planten, want slakken krijgen een schok wanneer ze hier overheen kruipen.
Ook hebben ze en hekel aan de geur van koffie. Koffiedik in u tuin is dus ook een slimme aanpak.
Je kunt slakken lokken met bier. Ze houden van de geur dus als u een schaaltje neerzet met een scheutje bier, en een 'opstapje' voor de slak, dan zullen ze zo in het bier glibberen waar ze verdrinken.
Karton rondom de planten is ook een oplossing. Slakken houden namelijk van vochtige, koele plekken. Niet van droog karton.

Natuurlijke vijanden

Slakken hebben - net als vele dieren - ook natuurlijke vijanden zoals vogels, egels, spitsmuizen en loopkevers. Zorg voor een goede leefomgeving zodat de natuurlijke balans in uw tuin zich hersteld.

Najaarsklussen in de tuin

Hoewel het mooie weer van de laatste tijd wellicht het tegendeel doet vermoeden - is het najaar toch echt in aantocht. De meeste zomerplanten zijn uitgebloeid en ik kan me voorstellen dat je je afvraagd: "Waar moet ik mijn tuin nu mee opfleuren?"
Wees gerust, er zijn meer dan genoeg keuzes.
Zo zou je bijvoorbeeld viooltjes kunnen planten, dat kan zowel rechtstreeks in de aarde als in potten. Of breng een bezoekje aan uw plaatselijke tuincentrum waar u de keuze hebt uit een groot assortiment aan voorjaarsbollen. Ook is het aan te raden om enkele winterbloeiers aan te schaffen, indien u het hele jaar van en kleurrijke, vrolijke tuin wilt genieten.
Het is verstandig om al vroeg aan de slag te gaan met het najaarklaar maken van u tuin. Als u op tijd en bezoek brengt aan tuincentrum of kweker heeft u namelijk eerste keus van de mooiste bomen en planten.
Ook is het slim om zaadjes te verzamelen van uw huidige planten. Op die manier kunt u volgend jaar opnieuw genieten van uw lievelingsbloemen. Wacht niet te lang, als de zaden op de grond vallen en vochtig worden is de kans groot dat ze gaan rotten.
Als vaste planten te groot worden en uw tuin dreigen te overwoekeren is het slim om ze te delen voor het najaar aanbreekt. Lavendel mag teruggeknipt worden tot een centimeter of tien, op die manier krijgt u volgend jaar weer een prachtige, geurige bos.
Is je gazon de zomer niet heel erg mooi doorgekomen, of zitten er kale plekken in? Dat is gemakkelijk te verhelpen. Maai eerst het gras en maak daarna kuiltjes op de kale plekken die u vult met potgrond en graszaad. Licht aandrukken mag.
Om mos te voorkomen is het belangrijk om kalk te strooien. Mos groeit als een trein gedurende de donkerdere dagen omdat het gras dan juist minder snel groeit. Kalk geeft je grond een grotere zuurgraad waardoor je gras hersteld en de mos bruin wordt. Wacht met het bemesten van je grond tot ongeveer 6/8 weken nadat je kalk hebt gestrooid.

Plant van de Week #10; Kansenboom -

Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Lamiiden
Orde:	Lamiales
Familie:	Lamiaceae

De kansenboom is een kleine boom - of een flinke struik - die wordt geplant vanwege zijn mooie bladeren en schattige bloemetjes. De bloemen verspreiden een heerlijke geur die onweerstaanbaar is voor bijen, hommels en vlinders. In de volksmond wordt de boom ook wel de pindakaasboom genoemd. Deze naam verdient hij omdat de gekneusde bladeren een pindakaas-achtige geur verspreiden.
De bloemen van de kansenboom zijn wit met roze schutblaadjes. Na de bloei blazen deze schutblaadjes zich op en komt er een besje in wat van grijs naar staalblauw verkleurt.
Er zijn meer dan 300 varianten waarvan er slechts 3(!) in Nederland de winter kunnen overleven.
De Clerodendrum Trichotomum is een inheemse Japanse variant waar hij veel voorkomt langs wegen en paden. De bloeiperiode is van augustus tot oktober.
De Clerodendrum Bungei is een inheemse Chinese variant die daar in de bossen als struik groeit, en een hoogte kan bereiken van 2,3 meter. Deze variant bloeit in bolvormige, kortgesteelde trossen vol met lintbloemetjes. Uit deze roze bloemetjes steken witte meeldraden.

Tip; Melk als laminaatreiniger

Bij het lezen van deze titel denk je misschien bij jezelf; melk!!? Werkt dat echt?
Ik kan je vertellen dat dit inderdaad werkt, omdat ik het zelf heb geprobeerd. Toen mijn vrouw en ik verhuisden naar onze huidige woning en er een laminaatvloer in legden hadden we nog geen idee van de problemen en de ellende die ons te wachten stonden met de vloer in kwestie.
De kwaliteit was om te huilen zo slecht. De vloer leek zelfs te zweten waardoor er eigenlijk altijd een vies, vettig laagje op leek te staan. We konden zelfs op blote voeten over de vloer glibberen, maar dat voelt natuurlijk niet prettig onder je zooltjes.
Toen kreeg ik echter een tip van een goede vriendin. Ze raadde me aan om een klein beetje melk te vermengen met heet water en daar de vloer mee schoon te maken. En waarachtig... het werkte! Eindelijk leken we onze strijd met de vloer te hebben gewonnen.
Waarschijnlijk heeft het succes iets te maken met de zuurgraad of de bacteriën in melk. Waar het ook precies aan ligt, onze voormalig vette vloer wordt er weer heel mooi en zelfs glanzend van! We hebben zo dagenlang plezier van onze schone, glimmende vloertje.

Plant van de Week #9; Quinoa

Rijk: Plantae (planten)
Stam: Embryophyta (landplanten)
Klasse: Spermatopsida (zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen, ‘nieuwe’ Tweezaadlobbigen,
Orde: Caryophyllales
Familie: Amaranthaceae
Geslacht: Chenopodium (Ganzenvoet)

---

Quinoa (Chenopodium Quinoa) ken je wellicht wel als een geliefde gast in de keuken. Het is heerlijk bij bijvoorbeeld salades, of als alternatief voor rijst. Quinoa is een eenjarige plant afkomstig uit de Amarantenfamilie. Er bestaan veel misverstanden over de uitspraak van de naam van deze plant, maar de enige juiste manier is ‘Kien-Wah’.

Kien-Wah, euh Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika waar de gecultiveerde variant al heel lang een van de belangrijkste voedselbronnen vormt.

De Quinoa kan soms wel 3 meter hoog worden en heeft opvallende pluimen. De groeicyclus van de Quinoa telt 120 tot 160 dagen.

Er zijn verschillende rassen binnen deze familie die sterk in kleur varieëren. Van rode, groene of purperen Quinoa’s hoef je dus niet vreemd op te kijken.

Quinoa is het belangrijkste voedselgewas in Zuid-Amerika. Al ruim 6000 jaar! De Inca’s gebruikten het al als akkerbouwproduct, net als een ander gewas in de Amarantenfamilie. De reden dat er voor dit gewas wordt gekozen is omdat mais in de Andes, boven de 4000 meter niet meer kan groeien en Quinoa wel! De plant kan namelijk ook onder koude, voedselarme en droge omstandigheden goed groeien. De groeiduur is zo’n 5-6 maanden.

De Quinoa die we in Europa kennen zijn veelal ontstaan door verschillende rassen met elkaar te kruisen.

Een leuk weetje is dat Quinoa veel overeenkomsten heeft met melk. Jazeker, met eenvoudige koeienmelk! Het bevat alle essentiële aminozuren en deze zijn ook nog eens in perfecte balans (voor menselijke consumptie) Daarnaast is Quinoa rijk aan vitamine B2 en E en bevat het de mineralen ijzer, koper en magnesium. Het bevat ook calcium, maar het calciumgehalte is eigenlijk te laag om noemenswaardig te zijn.

Quinoa is wat men noemt een schijngraansoort. Dat betekent dat het voor mensen met een glutenallergie veilig is om van Quinoa te genieten.

Heb je nu zin gekregen in een heerlijk gerecht met Quinoa? Kom dan morgen zeker even terug voor het recept van de dag.

DIY; Rozenwater

Rozenwater is een geurige toevoeging aan de maaltijd, die oorspronkelijk uit het midden-oosten komt. Het wordt gebruikt in desserts, lassi en andere lekkernijen. Wat ook erg lekker is, is om een paar druppeltjes rozenwater, samen met wat takjes munt of een komkommerschil in een karaf met water te doen. Zo creëer je heel gemakkelijk een verfrissende, en verassende, zomerse drank.

Rozenwater kun je natuurlijk kant en klaar kopen, maar veel leuker is het om het zelf te maken! Vandaag vertel ik jullie hoe je dat kunt doen.

Je hebt nodig:

• 250 gram eetbare rozenblaadjes (die je uiteraard ook in het wild kunt plukken)
• 300 milliliter gedestilleerd water of héél zuiver bronwater
• Een pan van RVS
• Een fles waar minstens 250 milliliter rozenwater in kan
• Een trechter

Giet het water in de pan en doe er vervolgens de rozenblaadjes bij. Verfrommel ze desgewenst een klein beetje zodat ze helemaal onder water staan. Breng het water aan de kook en blijf goed opletten dat er niet te veel water verdampt. Roer regelmatig door de pan en zet geregeld de deksel erop zodat er niet te veel vocht verdwijnt.

Zet het vuur nu op de laagste stand en laat het geheel 2 uur staan. (als je dit zonde vind van gas/elektra dan mag je de rozenblaadjes ook gewoon 24 uur weken in het afgekoelde water)

Als de blaadjes genoeg hebben kunnen trekken giet je het af en vervolgens gebruik je de trechter om het product in de flessen de gieten.

Tadaa! Je hebt je eigen rozenwater gemaakt. Dat was helemaal niet moeilijk toch?

Een aantal eetbare rozen die je kunt gebruiken voor dit recept zijn:

Hondsroos

Bottelroos

Rimpelroos

Deze kun je veelal vinden in bossen en/of het park.

Klimplanten top 10

Klimplanten zijn vrolijk, gemakkelijk te onderhouden, en fleuren een lelijke muur om tot een prachtige wand. Er bestaan natuurlijk ontzettend veel verschillende soorten klimplanten, met bloemen in alle kleuren van de regenboog. Volop keuze dus om iets moois te maken van uw tuin.

Het leek me wel leuk om vandaag voor jullie een top 10 te maken van mijn favoriete klimplanten.

1. Passieflora Caerulea (Matig Winterhard)
2. Wisteria (Winterhard)
3. Akebia (Winterhard)
4. Cobaea Scandens (Eenjarig)
5. Ipomoea (Eenjarig)
6. Trachelospernum (Matig Winterhard)
7. Lonicera (Winterhard)
8. Clematis (Winterhard)
9. Actinidia ‘Kiwi’ (Winterhard)
10.   Aristolochia Macrophylla (Winterhard)

Wat is jouw favoriete klimplant?

Recept; Bloemenpracht salade

Dat bloemen heel erg mooi zijn en lekker ruiken is algemeen bekend, maar dat er ook bloemen bestaan die ook nog eens heerlijk smaken… dat weet niet iedereen. Daarom leek het me een goed idee om vandaag met jullie dit recept voor een heerlijke, bloemrijke, salade te delen.

Nodig:

• 1 klein kropje eikenbladsla (gesneden)
• 85 gram rucola
• 85 gram alfalfa
• 100 gram bosbessen
• 30 gram eetbare bloemen (bijv.: Oost-Indische kers, bernagie, viooltjes en kruidenbloemen zoals salie en rozemarijn)
• Honing/mosterddressing
• 3 eetlepels druivenpitolie
• 1 theelepel dyonmosterd
• 1 theelepel heldere honing
• Peper en zout
• Citroensap

De voorbereiding voor deze makkelijke salade kost u weinig tijd, met slechts 15 minuten heeft u een heerlijke salade op tafel staan. Het meeste werk gaat zitten in het maken van de dressing. Begin daarvoor met het mengen van de olie en de citroensap (naar smaak). Doe het in een grote saladeschaal en voeg nu de rucola en de sla toe. Meng dit nu goed door de dressing zodat deze goed wordt verdeeld over de sla. Bestrooi nu de salade met de alfalfa en de bosbessen. Schik de bloemen er mooi bovenop en serveer zo snel mogelijk. Voila! Een beeldige, bloemrijke salade. Eet smakelijk!

Recept; Rozenblaadjesjam

ik ben een zoetekauw, dat kan mijn vrouw wel beamen. Wanneer de chocoladepasta of de snackla binnen record-tijd leeg zijn dan weet ze meestal meteen wie de schuldige is… Ik dus.

Jam is ook zo’n heerlijke, zoete lekkernij en vandaag wilde ik graag met jullie dit recept voor Rozenblaadjesjam delen.

Je hebt nodig:

• 2 (koffie)mokken vol met rozenblaadjes
• 1,5 liter water
• 750 gram geleisuiker
• 2 citroenen
• 2 sinaasappels

Begin met het maken van een aftreksel van de rozenblaadjes. Dat doe je door de rozenblaadjes in een hittebestendige schaal of pot te doen, het water aan de kook te brenen, en dit vervolgens over de rozenblaadjes te gieten. Zorg dat de blaadjes goed onder het water staan. Laat het nu een nachtje zo staan, voor optimale smaak.

De volgende dag zeef je de rozenblaadjes uit het water en voeg je de sap van de sinaasappels en de citroen toe. Zet de pan nu terug op het vuur.

Voeg vervolgens de geleisuiker toe en roer door je mengels tot alle suiker is opgelost.

Giet de jam nu in ontsmette weckpotten (lege potten, schoongemaakt met soda en kokend water) tot aan de rand. Draai de deksel erop en zet de potten op hun kop op een theedoek. Af laten koelen en serveren maar.

Geniet van deze heerlijke jam!

Recept; Vlierbloesemchampagne

We blijven nog even bij de vlierbessen aangezien dit een gemakkelijk te vinden ingrediënt is waar je heel veel verschillende, heerlijke dingen kunt maken. Vandaag heb ik voor jullie een recept voor Champagne, gemaakt met vlierbessen.

Je hebt nodig:

• 8 vlierbloesemschermen
• 4,5 liter water
• 550 gram suiker
• 2 eetlepels wijnazijn
• 2 citroenen, in schijfjes gesneden

Doe alle ingrediënten in een pot of pan en laat deze een dag (24 uur) op een warme plaats staan. Zeef de volgende dag de vloeistof door een zeefdoek en vul je lege flessen met de heldere champagne.

Bewaard op een donkere, koele plek kun je deze alcoholvrije champagne wel 2 tot 3 weken goed houden.

Veel succes!

Recept; Vlierbloesemsiroop

Ik ben een groot voorstander van doe-het-zelven. Helemaal als het mijn voedsel betreft. Wanneer je zelf aan de slag gaat weet je immers precies wat er in je eindproduct zit. Daarnaast kun je natuurlijk een recept een persoonlijke twist geven om het helemaal naar je smaak te maken.

Vandaag wil ik met jullie graag een recept delen voor vlierbloesemsiroop.

Je hebt nodig:

• Flink wat bloesemschermen
• 1250 gram suiker/liter water
• 20 gram citroenzuur

Het leuke van vlierbloesems is dat ze je helemaal niets hoeven te kosten op wat inspanning na. Je kunt deze bloesems namelijk prima in het wild plukken. Verzamel voldoende schermen voor dit recent, bij voorkeur in de ochtend omdat ze dan helemaal open staan.

Schud voordat je verder gaat de bloemen goed uit zodat er geen insecten of andere dingen meer in zitten die er niet in thuis horen.

Vul vervolgens een emmer met zo veel mogelijk bloesemschermen en zet ze onder water, laat dit een dag staan en giet het geheel de volgende dag door een vergiet. Het kan zijn dat er nu nog wat deeltjes in het aftreksel achterblijven, maar dat kun je oplossen door de vloeistof een tweede maal af te gieten met behulp van een zeefdoek.

Voeg nu voor iedere liter vloeistof die je hebt 1250 gram suiker toe en doe alles in een grote pan. Zet het op een laag vuurtje en roer door het mengsel tot alle suiker is opgelost. Roer er vervolgens de citroenzuur doorheen. Laat alles 10 minuutjes koken en zorg ondertussen voor een schone fles of pot.

Je kunt zelfs een plastic fles gebruiken als je de siroop eerst goed af laat koelen.

Om het recept net wat extra’s te geven kun je experimenteren door eer een van de volgende ingrediënten aan toe te voegen.

• gember
• kaneel
• anijs
• rozenblaadjes

Veel succes!

Plant van de Week #8; Vergeet-me-Nietje - Myosotis

Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen, ‘nieuwe’ Tweezaadlobbigen, Lamiiden
Orde: Boraginales
Familie: Boraginaceae (Ruwbladigenfamilie)
Geslacht: Myosotis

---

Vandaag wil ik het met jullie hebben over het Vergeet-Mij-Nietje. Vanochtend ontdekte ik het eerste blauwe knopje in mijn tuin en ik vond dat reden genoeg om mijn blog deze hele week in het teken te stellen van dit schattige bloemetje.

Wisten jullie dat er meer dan een dozijn subsoorten zijn in de Myosotis-familie? Zo heb je o.a. het Akkervergeet-Mij-Nietje, het Veelkleurig Vergeet-Mij-Nietje en het Stijf Vergeet-Mij-Nietje om maar een paar voorbeelden te geven.

Het Stijf Vergeet-Mij-Nietje doet het echter niet zo best. in Nederland staat deze zelfs op de Nederlandse Rode Lijst van 2000, wat betekent dat het plantje echt verschrikkelijk zeldzaam is geworden. Jammer genoeg.

Aan het Vergeet-Mij-Nietje is trouwens ook nog een hele leuke mythe verbonden:

Er was eens een ridder die samen met zijn geliefde een wandeling maakte over de oever van een rivier. Hij bukte zich om een aantal bloemetjes te plukken voor de vrouw aan zijn zijde, maar door zijn zware harnas verloor hij zijn evenwicht en viel hij in het water. Het gewicht van zijn harnas trok hem naar de bodem van de rivier waar hij verdronk, maar nog voordat hij kopje onderging wist hij het bosje bloemen wat hij had geplukt voor de voeten van zijn geliefde op de oever te gooien, met de woorden ‘Vergeet mij niet!’

Sindsdien staat dit bloemetje voor romantiek en tragedie en wordt hij vaak gedragen als teken van rouw of oneindige liefde.

Verticaal en horizontaal tuinieren

Tuinieren is een hobby die eigenlijk altijd wel kan. Of je nu een grote tuin hebt, of een klein balkon… het heeft allemaal zijn eigen mogelijkheden. En er zijn voor elk probleem ook oplossingen te verzinnen om van je tuin (of balkon) iets moois te maken, helemaal naar jouw smaak.

Een van de mogelijkheden is bijvoorbeeld het gebruiken van een klimrek. Daarmee kun je lelijke muren behangen met prachtige (eetbare) planten. Voor de budget tuinierder kun je ook heel gemakkelijk zelf een constructie maken met behulp van oude pallets en bakken waarin je je planten kunt zetten.

Nog een oplossing is om een verhoging te maken waarop je een aantal afneembare kisten plaatst waarin je planten hebt gezet. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld oude veilingkistjes gebruiken. Dat is niet allen economisch, maar ziet er ook nog eens erg leuk uit. Je kunt zo’n verhoging heel gemakkelijk zelf maken door een plank op wat schragen te leggen, en zo een soort bok te creëren. Door in de hoogte te werken kun je dus heel gemakkelijk het gebrek aan ruimte in je tuin compenseren.

Voor degene die het geluk hebben dat ze een houten schutting in de tuin hebben… profiteer daarvan! Bevestig wat plantenbakken aan je schutting! Schroefje, spijkertje en klaar is kees!

Een aantal inspirerende voorbeelden van verticaal tuinieren:

Bron: shelterness.com

Bron: http://cdn.goodshomedesign.com

Bron: http://green.thefuntimesguide.com

Plant van de Week #7; Sierkers - Subhirtela Autumnalis

Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen, ‘nieuwe’ Tweezaadlobbigen, Fabiden
Orde: Rosales
Familie: Rosaceae (Rozenfamilie)
Geslacht: Prunus

---

Deze planten luiden samen met de Forsythia en de Magnolia een mooie lente in. De lente is toch wel mijn favoriete seizoen van het jaar. Alle planten lopen uit en maken zich op voor het groeiseizoen. De sierkers is een schitterende boom en wat mij betreft een absolute aanrader voor in uw tuin. Ze worden meestal niet al te hoog, en zijn gemakkelijk te onderhouden.

Wanneer je ze wil gaan snoeien, omdat hij misschien te groot wordt voor uw smaak, dan kunt u dat het beste doen NA de bloeiperiode of in de zomer. Daarmee voorkomt u schimmelziektes zoals gomziekte en loodglans.

De Prunus Subhirtella Autumnalis Rosea is een van de langst bloeiende planten in de sierkers-familie. Deze boom bloeit al vanaf oktober en houdt zijn bloemen maar liefst tot en met mei! Dat betekent dat u er dus ongeveer 8 maanden van kunt genieten!

De takken van deze sierkers zijn niet zo heel erg stevig en kunnen dus tijdens een heftige storm of sneeuwbui gemakkelijk breken. Het is dus belangrijk uw plant goed voor te bereiden op zwaar weer. 

Subhirtella betekent letterlijk: van onderen behaard. Tja, niet meteen vieze gedachten krijgen we hebben het over een serieus onderwerp! Het wil alleen maar zeggen dat de onderkant van de bladeren van de plant heel licht behaard zijn.

Een prunus is niet zo kritisch als het op grond aankomt. Een normale bodem met wat organische mest is voldoende om deze boom tevreden te houden. Hij reageert wel het best op kalkhoudende grond die water goed afvoert.

Een aantal andere Sierkers varianten zijn:

• Prunus Subhirtella Autumnalis
• Prunus Serrulata Kanzan
• Prunus Serrula Kiku Shidare Sakura

Winactie #1

HomeGrownWellness is inmiddels een paar maanden oud en dat vond ik reden genoeg voor een klein feestje. Vandaag mag ik namelijk een heel toffe prijs verloten over de bezoekers van mijn site: een 4-delige tuingereedsschapsset! Ideaal om je tuintje alvast zomerklaar te maken.

Om kans te maken op deze set hoef je slechts een paar dingen te doen.

• Volg mij op Bloglovin'
• Laat een reactie achter op dit artikel

Verder kun je nog een paar extra winkansen verdienen door de volgende dingen te doen:

• Volg mij op Facebook (+1 winkans)
• Deel deze winactie op Facebook (+2 winkansen)
• Volg mij op Twitter (+1 winkans)
• Retweet de volgende zin: 'Maak kans op een 4-delige tuingereedschapsset bij @JVHGWellness'(+2 winkansen)

Deelnemen kan tot en met zaterdag 19 april (0:00 uur) de winnaar wordt daarna op de site aangekondigd.

Magnolia's

Persoonlijk vind ik de magnolia één van de mooiste bloemende bomen die je in Europa kunt zien. Op verschillende plekken kun je ze al zien pronken met hun prachtige tulp-achtige bloemen. Deze bloemen zorgen wel eens voor wat verwarring over de naam van de boom. Door veel mensen wordt de boom namelijk ook wel de tulpenboom genoemd, maar in werkelijkheid is de officiële Nederlandse naam voor deze schoonheid 'beverboom' en

tulpenboom is de officiële naam voor een Liriodendron Tulipifera. (waarvan je de bloem je hieronder ziet)

Beverbomen, ofwel magnolia's, heb je in verschillende variëteiten en kleuren. Meestal zijn het forse, dik vertakte bomen die erg goed gedijen op een zure bodem. Het zijn namelijk geen liefhebbers van kalkrijke grond of hele natte kleigrond.

Beverbomen zijn erg gemakkelijk te onderhouden en te snoeien. Alles waar je rekening mee moet houden is dat als je schitterende bloemen wilt in het voorjaar, je in ieder geval wat meerjarige takken op je boom of struik moet hebben staan. Dat maakt de magnolia ook heel erg geschikt voor de wat kleinere tuin.

Wanneer de magnolia zijn bloemen laat vallen is dat geen reden om te treuren. De magnolia geniet namelijk nog van een bloeiperiode in de nazomer.

Er is dus geen reden om niet optimaal te genieten van een prachtige magnolia in je tuin.

Boswandeling

Die tijd van het jaar is weer aangebroken. Het weer vrolijkt op, het zonnetje lacht ons toe en we willen er massaal weer lekker op uit. Wat is er dan verfrissender dan een heerlijke boswandeling. Zelf vind ik het ook erg fijn om zo af en toe naar de bossen te fietsen voor een verkwikkende wandeling. Gewoon even genieten van de rust, de frisse lucht en natuurlijk van de mooie natuur. Dat heeft me geïnspireerd om vandaag een artikel te wijden aan een aantal bijzondere bosplanten. Lezen jullie mee?

Trillium

Trillium is een familienaam waar ruim 50 verschillende plantensoorten onder vallen. Het is een plant die oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Amerika en Azië, maar een aantal variëteiten doet het ook erg goed in de Nederlandse bossen.

Hoewel de bloemen erg mooi zijn, is het niet aan te raden om deze schoonheden te plukken. Dit kan namelijk fataal zijn voor het plantje, zelfs als je de overige delen met rust laat. Daarom zijn sommige Trillium soorten ook beschermd.

Een aantal variëteiten van de Trillium die in Nederland er populair zijn zijn:

• Trillium grandiflorum
• Trillium luteum
• Trillium sulcatum

---

Erythronium

Erythromium is een plantenfamilie met zo’n 20/30 variëteiten. De knollen van deze plant lijken heel erg op de tanden van een hond, vandaar hun bijnaam ‘Hondstand’. De Erythronium is familie van de lelie, mijn favoriete plant, en mocht daarom uiteraard niet ontbreken op deze lijst.

Deze planten hebben vrij dunne stelen die een schitterende bloem dragen in verschillende tinten crème, geel, roze en mauve.

De knol van deze plant is trouwens eetbaar, wisten jullie dat? Je kunt ze koken en drogen, en ze zelfs tot bloem vermalen! In Japan wordt het vaak verwerkt tot iets wat nog het meest weg heeft van maizena.

Maar niet alleen de bol is eetbaar, de bladeren van de plant (dus niet de bloemblaadjes!) kun je namelijk goed koken en eten als bladgroenten.

Verschillende soorten Erythronium die je in Nederland tegen kunt komen zijn:

• Erythronium 'Pagoda'
• Erythronium White Beauty
• Erythronium Dens Canis

---

Epimedium

Epimedium wordt ook wel eens ‘Elfenbloem’ genoemd. Een lieflijke titel voor een lieflijk plantje. Er zijn meer dan 50 soorten planten die worden ingedeeld in de Epimedium familie.

Volgens eeuwenoude legende heeft een Chinese geitenboer lang geleden ontdekt dat zijn geiten nogal… opgewonden werden na het eten van de Epimedium plant. Juist, een heus geitenafrodisiacum deze plant!

Ook wordt de plant vaak gebruikt in voedingssupplementen.

Een aantal variëteiten van deze familie die ik heel erg mooi vind zijn:

• Epimedium Rubrum
• Epimedium Lilafee
• Epimedium Grandiflorum

Veel plezier tijdens je volgende boswandeling.

Plant van de Week #6; Krentenboom - Amelanchier

Toen ik mijn vrouw onlangs voor het eerst over een dergelijk plantengeslacht vertelde lachte ze me in eerste instantie uit, ervan overtuigd dat ik haar voor de gek probeerde te houden. Ergens begrijp ik dat wel, want erg veel aandacht krijgt het krentenboompje niet. Daarom leek het me een goed idee om de krentenboom te plaatsen als plant van de week.

Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen, ‘nieuwe’ Tweezaadlobbigen, Fabiden
Orde: Rosales
Familie: Rosaceae (Rozenfamilie)
Geslacht: Amelanchier (Krentenboompje)

---

Amelanchier bestaat uit wel 25 soorten heesters uit de rozenfamilie. Krentenboompje is dus een soort van ‘familienaam’. De plant komt voornamelijk voor in Noord-Amerika, maar er leven ook enkele soorten in Europa en Azië.

De naam is afkomstig uit het Frans en is afgeleid van het woord ‘Amelanche’ wat de Franse naam is voor het Europees Krentenboompje.

Er zijn ruim 25 verschillende soorten van de Amelanchier. Hieronder heb ik een lijstje gemaakt van een aantal daarvan. Klik voor meer informatie op de naam van de plant voor de bijbehorende wiki pagina.

• Amelanchier alnifolia
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola
• Amelanchier canadensis -Canadees krentenboompje
• Amelanchier confusa
• Amelanchier florida
• Amelanchier humilis
• Amelanchier interior
• Amelanchier laevis - Drents krentenboompje
• Amelanchier lamarckii - Amerikaans krentenboompje
• Amelanchier ovalis - Europees krentenboompje
• Amelanchier sanguinea
• Amelanchier spicata
• Amelanchier stolonifera
• Amelanchier utahensis

---

De Krentenboom heeft ook besjes die je kunt verwerken in heerlijke recepten! Vandaag deel ik met jullie een recept wat ik heb gevonden op Oogstenzonderzaaien. Het is een jam van de bes van de Krentenboom.

Als je al eens eerder jam hebt gemaakt van krenten, dan weet je wellicht dat de pitjes behoorlijk in de weg kunnen zitten. Maar het zijn juist de pitjes die voor de interessante smaak zorgen. De bessen van de Krentenboom hebben een amandel-achtige smaak.

1. de jam een kwartiertje rustig laten pruttelen, en dan desgewenst door de roerzeef de pitten eruit draaien.
2. direct door de roerzeef, de pitten een tijdje opkoken, en het kooknat weer bij het vruchtvlees doen.
3. direct door de roerzeef, de pitten vermalen, en weer bij het vruchtvlees doen.

Om het nog lekkerder te maken kun je een hande aalbessen toevoegen aan het geheel. Bon apetit!